Keripik singkong bumbu balado adalah camilan populer yang digemari banyak orang di Indonesia. Teksturnya yang renyah membuat siapa pun mudah jatuh hati pada camilan ini.
Perpaduan antara singkong crispy dan bumbu balado pedas gurih memberikan sensasi rasa yang kuat dan khas. Tak heran jika camilan ini selalu menjadi favorit di berbagai kesempatan.
Keripik ini cocok dinikmati kapan saja, baik saat bersantai, menemani waktu menonton, maupun sebagai oleh-oleh khas daerah. Rasanya yang kaya membuat banyak orang sulit menolaknya.
Resep Keripik Singkong Balado Dan Cara Pengolahan
Keripik singkong memiliki tekstur renyah dan rasa khas yang sangat cocok dipadukan dengan bumbu balado khas Minang yang pedas, sedikit manis, dan gurih.
Cita rasa yang kuat semakin menggugah selera, terutama saat kamu membuatnya sendiri di rumah karena bisa mengontrol bahan agar lebih sehat dan bersih.
Proses pembuatannya yang sederhana menjadikannya cocok sebagai usaha rumahan. Dengan peminat yang luas, keripik singkong balado menjadi peluang bisnis menarik.
Baca juga: Bisnis Keripik Singkong Laris Manis
1. Bahan Keripik Singkong Bumbu Balado
Bahan untuk membuat keripik singkong balado sangat mudah ditemukan dan cukup sederhana. Yuk, simak daftar bahan yang perlu kamu siapkan untuk membuat camilan lezat ini di rumah.
Bahan-Bahan:
1 kg singkong segar, dikupas dan diiris tipis
Minyak goreng secukupnya untuk proses menggoreng
5 siung bawang merah
3 siung bawang putih
10 buah cabai merah keriting (bisa disesuaikan tingkat pedasnya)
3 buah cabai rawit merah (opsional untuk rasa lebih pedas)
2 buah tomat merah
1 sdt garam
1 sdt gula pasir
1 sdt kaldu bubuk (opsional)
2. Pengupasan Dan Perendaman Singkong
Cuci terlebih dahulu singkong yang sudah dikupas dan iris tipis hingga benar-benar bersih. Langkah ini penting untuk menghilangkan kotoran dan sisa getah yang menempel pada permukaan singkong.
Rendam irisan singkong dalam air bersih untuk mencegah perubahan warna. Perendaman ini juga membantu mengurangi getah sehingga hasil keripik lebih enak dan tidak pahit.
Tiriskan singkong dan keringkan menggunakan kain bersih atau tisu. Pastikan singkong benar-benar kering agar proses penggorengan lebih maksimal dan hasil keripik menjadi renyah.
3. Penggorengan Singkong
sempurna. Pastikan minyak benar-benar panas sebelum mulai menggoreng supaya tekstur keripik menjadi lebih renyah. Dan kalian juga bisa menggunakan mesin vacuum frying yang mudah di gunakan, dan menambah kerupuk lebih awet.
Setelah itu, goreng irisan singkong hingga berubah menjadi kuning keemasan dan terasa garing. Angkat keripik dari minyak panas lalu tiriskan hingga minyak berkurang sebelum diberi bumbu.
4. Pembumbuan Keripik
Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah, cabai rawit, dan tomat menggunakan ulekan atau blender hingga lembut. Setelah itu, tumis bumbu halus dengan sedikit minyak sampai harum dan benar-benar matang.
Tambahkan garam, gula, dan kaldu bubuk ke dalam tumisan bumbu, lalu aduk hingga tercampur rata. Masukkan keripik singkong yang telah digoreng, kemudian aduk sampai seluruh keripik terbalut bumbu secara merata.
5. Penyimpanan
Angkat keripik singkong yang telah berbumbu, lalu biarkan hingga dingin agar bumbu meresap sempurna. Proses pendinginan ini juga membantu menjaga kerenyahan keripik tetap optimal.
Setelah benar-benar dingin, simpan keripik dalam wadah kedap udara. Penyimpanan yang tepat akan membuat keripik lebih tahan lama dan tetap renyah.
Tertarik Membuat Keripik Singkong Balado?
Keripik singkong bumbu balado memiliki cita rasa khas dengan perpaduan renyah dan pedas gurih. Keunikan rasa ini menarik berbagai kalangan dan cocok dinikmati dalam berbagai suasana.
Proses pembuatan keripik singkong balado tergolong sederhana dan menggunakan bahan yang mudah didapat. Dengan langkah pengolahan yang tepat, keripik tetap renyah, lezat, dan tahan lama.
Selain untuk konsumsi pribadi, keripik singkong balado juga berpotensi menjadi peluang usaha rumahan. Permintaan pasar yang tinggi menjadikannya produk camilan yang menjanjikan dan bernilai ekonomis.
