Pilih Bawang yang Tepat
Langkah awal untuk mempermudah proses mengupas bawang adalah dengan memilih bawang yang berkualitas. Pilih bawang yang kulit luarnya kering, tidak lembek, dan permukaannya halus agar lebih mudah dikupas. Bawang dengan kulit yang rapat biasanya lebih mudah dilepas karena lapisan kulitnya tidak menempel terlalu kuat pada daging bawang.
Hindari bawang yang mulai berjamur atau terdapat bintik hitam. Selain sulit dikupas, bawang yang sudah mulai rusak cenderung kehilangan kesegaran dan rasa aslinya. Memilih bawang yang sehat akan membuat proses memasak menjadi lebih lancar dan hasil masakan tetap maksimal.
Untuk penggunaan sehari-hari, terutama bawang merah atau bawang putih, sebaiknya pilih bawang yang ukurannya seragam. Dengan ukuran yang sama, waktu untuk mengupas dan menyiapkannya bisa lebih cepat, sehingga proses memasak menjadi lebih praktis dan efisien.
Gunakan Alat dan Teknik yang Tepat
Ada beberapa cara yang bisa diterapkan untuk mengupas bawang dengan mudah. Salah satunya adalah menggunakan pisau tajam untuk memotong ujung bawang. Setelah ujungnya dipotong, kulit bawang akan lebih mudah dikupas karena bagian dalam bawang lebih mudah dilepas dari kulitnya.
Tips lainnya adalah merendam bawang sebentar dalam air hangat selama 1–2 menit. Air hangat akan membuat kulit bawang mengendur, sehingga bisa dikupas lebih mudah. Namun, jangan terlalu lama merendamnya karena daging bawang bisa menjadi lembek dan kehilangan kesegaran.
Selain itu, ada teknik yang sering digunakan oleh koki profesional: memotong bawang menjadi dua bagian, lalu mengupas kulit luar dari setiap bagian. Cara ini tidak hanya menghemat waktu, tetapi juga mengurangi risiko mata pedih karena aroma bawang tidak langsung menyebar.
Bagi yang ingin lebih praktis, bisa juga menggunakan alat bantu seperti pengupas bawang atau botol kaca. Caranya cukup sederhana: masukkan bawang ke dalam botol atau wadah, tutup, lalu kocok beberapa saat. Kulit bawang akan terlepas dengan sendirinya. Teknik ini sangat berguna saat mengupas bawang dalam jumlah banyak.
Tips Mengurangi Mata Pedih
Salah satu tantangan paling umum saat mengupas bawang adalah mata yang terasa pedih. Untungnya, ada beberapa trik sederhana yang bisa diterapkan untuk mengurangi rasa pedih ini. Salah satunya adalah menjaga bawang tetap dingin sebelum dikupas. Bawang yang dingin cenderung melepaskan gas sulfur lebih lambat, sehingga kemungkinan mata pedih dapat berkurang.
Selain itu, sirkulasi udara juga sangat membantu. Menggunakan kipas angin atau membuka jendela agar udara segar mengalir dapat membantu menghilangkan gas bawang sebelum sampai ke mata. Cara ini cukup efektif untuk mencegah mata pedih, terutama saat mengupas bawang dalam jumlah banyak.
Beberapa orang juga menerapkan trik tambahan, seperti mengunyah permen karet atau menghirup udara melalui mulut saat mengupas bawang. Teknik ini membantu gas bawang tidak langsung mengenai mata, sehingga proses mengupas menjadi lebih nyaman. Semua cara ini termasuk tips mengupas bawang mudah yang praktis dan bisa langsung diterapkan di dapur sehari-hari.
Kesimpulan
Mengupas bawang tidak selalu harus merepotkan atau membuat mata pedih. Dengan memilih bawang yang tepat, menggunakan teknik dan alat yang sesuai, serta menerapkan trik sederhana untuk melindungi mata, proses ini bisa jauh lebih mudah dan cepat. Tips mengupas bawang mudah ini tidak hanya menghemat waktu, tetapi juga membuat pengalaman memasak lebih menyenangkan.
Bagi siapa pun yang sering memasak, mempraktikkan tips-tips ini akan membuat pekerjaan di dapur lebih efisien dan bawang yang dikupas tetap segar dan utuh. Dengan sedikit trik dan ketelitian, mengupas bawang tidak lagi menjadi tugas yang menakutkan.
